Menù degustazione esclusivo, firmato dallo chef Simone Collio.

Antipasti

Crème brûlée alla toma

Vitello tonnato

Battuta di manzo con maionese allo zenzero e rucola

Cipolla fondente con aceto balsamico

Toast di salmerino con cipolla marinata

Primo

Risotto alla crema di piselli, acciughe e pepe Sichuan

Secondo

Filetto di maiale con salsa alle prugne e patata viola

Dessert

Bavarese al lampone con crumble al cacao e crema inglese al matcha

60€ a persona

Possibilità di abbinamento con 5 calici selezionati (€20).

Prenotazioni a questo link: https://pnssm.pro/n57ijg